有机草莓。
检测站工作人员对蔬菜进行农药残留物检测。
四川新闻网成都12月11日讯（记者 李丹 摄影报道）12月11日，四川省治理“餐桌污染”现场会在彭州召开。在参观完成都彭州市治理“餐桌污染”工作开展情况后，与会人员召开了现场会议，传达学习全国治理“餐桌污染”现场会议精神，交流食品安全监管和农产品质量安全监管工作经验，并就四川省下一步治理“餐桌污染”工作进行安排部署。四川省政府、农业厅、食药监局、教育厅、质监局等省级部门及有关负责人，以及各地市（州）相关部门及负责人参加了会议。
一根莴笋
从幼苗移栽到成熟需经4次检测
今日上午，与会人员一行先后对彭州市三界丰碑蔬菜产销专业合作社、四川欣康绿食品有限公司、四川国际农产品交易中心和彭州市延秀小学食堂情况进行考察，了解蔬菜食品从种植、生长、检测、加工到配送，再到餐桌的整个过程。
在三界丰碑蔬菜产销专业合作社内，四川新闻网记者看到，红澄澄的草莓饱满圆润，个头非常大。合作社的工作人员告诉记者，这是有机草莓，是直接从田间采摘下来的，“市面上一般的草莓批发是10多元一斤，我们这里，市民自己体验采摘有机草莓是50元一斤，非常得受欢迎。”
据了解，三界镇丰碑村自2007年成立三界丰碑蔬菜产销专业合作社，先后投资500多万元，建成办公室、检测室、农资配送中心、标准化商品蔬菜育苗工厂50亩、标准化设施栽培示范及核心产业示范园区235亩，带动优质蔬菜生产区3000多亩。所产蔬菜相继进入家乐福、人人乐等大型连锁超市，社员增收幅度达50%。
“我们这里主要做农药残留物的检测。”在三界镇丰碑村的农残检测室，检测人员告诉四川新闻网记者，监测站会对蔬菜、水果等农产品进行质量安全的检测，“我们对农户家的农产品随机抽样，一种蔬菜从幼苗移栽到成熟，大致会经历四次检测，比如一颗莴笋，我们会在它不同的成长阶段提取样品进行检测。”
食品安全事件仍有
今年前10月行政立案超万件
现场考察之后，全省“餐桌污染”现场会在彭州市政府召开。四川新闻网记者从现场会了解到，目前，四川省食品安全总体态势稳定，但安全事件时有发生、风险隐患分布较广的局面依然没有改变。据了解，四川省食品抽检合格率连续3年保持高位水平，今年前三季度蔬菜、畜禽、水产品例行监测合格率分别为99.5%、99.9%和99.8%；1-11月食品生产、流通、餐饮省本级抽检合格率分别为93.77%、97.7%、94.47%。全省食品安全事故发生件数保持低位，全省食源性疾病暴发呈稳定趋势，没有重特大食品安全事故发生。
但是，四川省依然面临食品中微生物、菌落总数、二氧化硫超标，以及农产品中农药残留超标问题，依然存在违规使用食品添加剂和非食用物质等行为，大案要案时有发生。据数据统计，2011年至2013年全省行政立案查处食品类案件15988件，公安机关立案侦查1372件。今年1至10月食品药品监管部门行政立案查处10000余件。
此外，截至今年9月，四川各地均成立了食品药品监督管理局，82.2%的乡镇（街道）办设立了食安办；全省21个市（州）全部建立了农产品质量安全监管机构，183个县（区、市）建立了专门或挂靠的监管机构，4233个涉农乡镇完成农产品质量安全服务站挂牌，基本建成了横向到边、纵向到底的食品安全监管体系。
但是，食品药品监管系统人员空编率达43.17%，平均一个监管所不到2人，不少县（区、市）基层仍没有设置监管所；全省只有6个市（州）完成了检测机构改革；农产品质量安全监管机构建设方面，全省有126个县是挂靠机构，市（州）大多编制为2—3人，县级1/3无编，2/3有编缺人或兼职。食品安全监管体系建设仍然任重道远,需要下决心、花大力不断加以推进。
确保元旦春节食品安全
分片督查加密检查严惩食品违法行为
针对明年的工作，四川省食安办主任、省食药监局局长姚义贤介绍，2015年，是贯彻新修订《食品安全法》的第一年，是四川省食品药品监管制度建设年。食品安全监管工作要坚决贯彻依法治国、依法治省决策部署，着力强化责任体系、完善法规体系、构建技术体系、建立预警体系、建设追溯体系，加强日常监管，深入整治问题隐患，坚决守住不发生重大食品安全责任事故的底线。
姚义贤指出，食药监工作，下一步要严密实施年度目标考核。各市（州）局要对照考核办法、考核细则，对照年初安排部署，认真组织自查自评，做好查漏补缺工作，确保全年重点目标任务一项不落、高质量完成。同时，要强化监管制度规范执行力。法规制度是食品安全监管执法的基本依据。今年省局陆续出台系列监管工作规范，填补了一些监管制度盲区，明年还将继续加大制度规范建设力度，为基层监管执法提供依据。做到监管必须查案、查案必须从严、办案必须合规，使所办案件经得起法律和历史的检验。
“要开展好食品安全创建活动。”姚义贤介绍，要按照国务院食安委的统一部署，在全国开展农产品质量安全县和食品安全城市创建活动。关于食品安全城市创建活动，具体到四次省就是继续抓好28个食品安全示范县创建工作。省食药监局要制定创建工作指导意见，有关处室要加强创建指导。各市（州）要加强组织协调，明确部门职责，动员社会参与，积极探索行之有效的创建经验，以点带面激励各级政府更加重视和加强食品安全工作。
此外，姚义贤还特别指出，要保障好元旦春节食品安全。元旦、春节是人民群众食品消费比较集中、对食品安全非常关注的时段，也是检验食品安全保障工作能力水平的重要时段。省食品药品监管局将结合年度目标考核，分片督查各地元旦、春节食品安全保障情况。各地要统筹安排工作，采取有力措施，加大市场巡查力度，加密监管检查频次，严厉打击各类食品安全违法违规行为，确保人民群众过上平安祥和的新年佳节。
