四川新闻网凉山12月12日讯（贾镕 记者 罗本平）宁南县一火锅店老板付某因指使其员工用餐厨垃圾、废弃油脂生产、加工食用油并予以销售，构成生产、销售有毒、有害食品罪。近日，宁南县人民法院公开审理了这起“地沟油”案，被告人付某被依法被判处有期徒刑3年，并处罚金2万元。据悉，这是凉山州首例“地沟油”案。
员工举报老板提炼“废油”
2013年11月1日，宁南县食品药品监督管理局接到群众举报：“宁南县某火锅店涉嫌无证经营，并暗地制售地沟油。”
11月4日，该局组织3名执法人员对举报人员胡某、陈某、陈某某进行询问。经询问得知，三人均在宁南县巴人治灶串串香火锅店从事餐饮服务工作，每天零点后，店老板都要安排人员对当天回收的餐厨垃圾中的废弃油脂进行提炼。三人详实叙述了废弃油脂提炼流程及成品数量、存放处，同时向该局提供了相关图片资料。
执法人员查封火锅店
11月6日，宁南县食品药品监督局执法人员一行5人,在宁南县披砂派出所干警的配合下，在宁南县某火锅店老板付某及厨师的陪同下，对该店经营场所进行现场检查。经检查发现：该店大厅处未悬挂《餐饮服务许可证》，经核查该店从未办理该证；该店现有从业人员7人均未能提供有效健康证明；食品操作区（配餐间）现场发现白色塑料桶1只，内装有约40公斤辣椒红色油脂，桶外无任何标示；操作台上有4个备好原料的火锅盆，锅盆内有与旁边桶内颜色、感官一致辣椒红色油脂，每只锅盆内约有300克左右；食品处理区（厨房）后杂物棚内放有5只与配餐间内盛装油脂一致的塑料桶、其中4只装满了辣椒红色油脂，每桶为50公斤，一只装了大半桶油脂约40公斤左右。执法人员对以上油脂当场予以查封并由公安机关存放。
店老板获刑三年
11月7日，该批油脂被采样送检，经凉山州产品质量监督检验所检测：该送检油脂样品所检项目中酸值不符合GB2716-2005标准，由此判定该样品不合格。
2014年5月4日，宁南县食品药品监督管理局正式将所有证据移交宁南县披砂派出所。
经查，2013年9-11月，店主付某在其经营的火锅店内，从客人食用过的火锅底汤中抽取剩余油脂，经加温后制成“提炼油”存放，之后又将此“提炼油”重新加入火锅中供其他客人食用。今年8月，凉山州宁南县人民检察院依法批准逮捕涉嫌生产、销售“地沟油”的付某。
近日，宁南县人民法院开庭公开审判，判定被告人付某非法制售地沟油罪名成立，判处付建林有期徒刑3年并处罚金2万元整。
